Die Seele der Schwäbischen Alb

Albseelen der Bäckerei Hoffmann werden nach alter handwerklicher Tradition aus natürlichen Zutaten hergestellt. Die Seelen entstehen in der Backstube bei uns im Haus und sind sofort frisch für Sie im Laden. Alle Seelen werden in Handarbeit gefertigt. Das dauert länger als mit der Maschine, aber nur so entsteht der unvergleichliche Geschmack! 


Am Anfang steht der Teig, dem wir beim Kneten und Ruhen viel Zeit geben, um sein Aroma voll zu entwickeln. Jede Seele wird einzeln von Hand geformt und im Steinbackofen gebacken. So werden die Seelen außen knackig und innen herrlich duftend - ein Genuss, für den wir gerne etwas früher aufstehen!


Unsere Sorten

  • Albwacholderschinkenseele - wird von der Metzgerei Rapp speziell für uns geräuchert

  • Albkäseseele - mit Käs' von Helmut Rauscher aus Ödenwaldstetten und seinen Albbüffeln

  • Albbierseele - mit Bier von Speidel's Brauereile aus Ödenwaldstetten

  • Albkräuterseele - mit handverlesenen Albkräutern aus Wildsammlung


Quelle des Dokuments: http://www.albseele.de/index.php;
abgerufen am 8.12.2016 um 04.55 Uhr

Bäckerei Hoffmann